Буфет и барбекю на улице

Предварительное меню на персону:

  • Коллекция рыбных деликатесов:
    • Филе норвежской семги малосольной с лимоном и зеленью - 30гр.
    • Филе исландского палтуса х/к - 30гр.
    • Блюдо сервируется зелеными листьями салата, маслинами и зеленью - 25гр.
  • Коллекция мясных деликатесов:
    • Ломтики сыровяленого Хамона на лодочках дыни - 30гр.
    • Колбаса сыровяленая т/к – 30гр.
    • Филе сырокопченой оленины – 30гр.
    • Блюдо сервируется зелеными листьями салата, свежими фруктами и зеленью – 25гр.
  • Ассорти французских сыров в декоративном исполнении («Бри», «Дор Блю», «Эмменталь») с крекерами, сухофруктами, лесными орехами и виноградом - 50гр
  • Салатный буфет:
    • Микс - салат с филе паровой форели со свежими листьями салата, цукини, огурцом и кедровыми орешками, с соусом «Томатная сальса» - 100гр.
    • Маринованные баклажаны с соусом «Ткемали» – 50/20гр.
    • Овощная мозаика (томаты, свежие огурцы, паприка, редис – 150гр.
    • Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, лук зеленый) – 15гр.
  • «Традиционные разносолы» - 50гр.
    • Ассорти маринованных грибов (грузди, опята, подосиновики)
    • Капуста по - грузински
    • Маринованные томаты - черри
    • Свежепросольные огурцы
    • Маринованный чили - перец
  • Горячее Шоу-блюдо *Молодой ягненок «Фламбе», маринованный в красном вине с пряными травами, с соусом «Розмарин» приготовленный на вертеле - 15кг.
  • Горячее блюдо приготовлено на мангале:
    • Шашлык из филе, охлажденной семги, маринованное в белом вине на углях - 150/100/50гр.
    • «Семга по–Петербургски» (филе охлажденной семги, запеченное с белорыбицей подается на шпинате «Томбе», украшена красной икрой, с соусом «Шафран» и картофелем «Дофинуа» - 150/100/50гр.
      • *Подается порционно
  • Соусы на выбор:
    • «Бальзамико» - 30гр.
    • «Сметанный» с чесноком и зеленью - 30гр.
    • «Томатная сальса»(рубленые помидоры с зеленью, пряными специями и оливковым маслом) - 30гр.
  • Хлебный буфет:
    • Ассорти из хлеба - 50гр.
    • Ассорти мини-пирожков ручной работы - 90гр.
      • *Сервируется на пирожковой тарелке
  • Десертный стол:
    • Сезонные фрукты в декоративном исполнении – 200гр..
      • (*мандарины, виноград, яблоко, бананы, груша)
    • Свежая клубника на льду – 50гр..
    • Ломтики свежего ананаса на шпажке – 30гр..
    • Ассорти мини - пирожных в ассортименте – 60гр..
    • Торт для именинника – 3 кг..
  • Бар:
    • Морс брусничный - 300мл.
    • Сок в ассортименте - 200мл.
    • Чай, кофе – 150мл.
      • (*сливки, лимон, сахар)

Стоимость меню на персону – 3300 рублей


В стоимость меню включено:

  • Приготовление и сервировка блюд в соответствии с выбранным меню
  • Необходимая мебель и накрытие для фуршетной линии
  • Посуда
  • Транспортные услуги
  • Обслуживающий персонал