Фуршет (Вариант №1)
Предварительное меню на персону:
- Холодные рыбные мини-закуски:
- Мусс из форели х/к с кедровыми орешками на черном хлебе «Бурже» - 25гр.
- Мидии Гигант-Киви маринованные в белом вине на шпажке - 25гр.
- Ролл из филе семги с сыром «Филадельфия» на стебле сельдерея с кунжутом - 35гр.
- Королевская креветка, маринованная в соевом соусе на лодочке из цукини на шпажке - 30гр.
- Холодные мясные мини - закуски:
- Пармская ветчина на дольке из дыни на шпажке - 35гр.
- Ролл из блинов со шпинатом и муссом из печени цыпленка – 35гр.
- Нежный ломтик ростбифа с молодой спаржей на шпажке – 25гр.
- Овощные мини-закуски:
- Брускетта с томатной сальсой, руколлой и кедровыми орешками - 45гр.
- Запеченная паприка с томатами, с чесноком, зеленью и сливочным сыром на багете – 35гр.
- Сыр «Моццарелла», маринованный в прованских травах с томатами-черри – 35гр.
- Горячее блюдо:
- Филе охлажденной семги на гриле с королевскими креветками, маринованное в на шпажке - 60гр.
- Филе цыпленка-гриль с черносливом в беконе на шпажке - 60гр.
- Овощи-гриль (цукини, паприка, баклажаны) с сыром «Моццарелла» в итальянском стиле - 40гр.
- Соусы на выбор:
- «Томатная сальса» с чесноком, зеленью и оливковым маслом - 20гр.
- «Бальзамико» c прованскими травами картофелем - 20гр. *Подается порционно
- Хлебный буфет:
- Итальянская Чиабатта, Фокаччо - 50гр.
- Мини - пицца в ассортименте - 50гр.
- Десертный стол:
- Сезонные фрукты в декоративном исполнении – 200гр.. (*ананас, виноград, мандарин, груша, яблоки)
- Клубника в шоколаде на шпажке – 30гр..
- Ассорти мини - пирожных ручной работы - 60мл.
- Мини-эклеры с заварным кремом
- Миндальное
- Трюфельное
Стоимость меню на персону – 1800 рублей
В стоимость меню включено:
- Приготовление и сервировка блюд в соответствии с выбранным меню
- Стандартное накрытие
- Декорации
- Столовый фарфор
- Транспортные услуги
- Обслуживающий персонал
- Утилизация мусора