Ужин

Аперитив:

  • Бокал шампанского - 150мл.

Предварительное меню на персону:

  • Рыбная коллекция:
    • Норвежская семга слабого посола, маринованная с укропом - 35гр.
    • Филе копченой форели с творогом и муссом из шпината - 35гр.
    • Мидии «Гигант», маринованные в белом вине на подушке из шпината с томатами «Канкассе» - 35гр.
    • Блюдо сервируется листьями салата, креветками, лимоном, маслинами и зеленью - 30гр.
  • Мясная коллекция в русском стиле:
    • Рулет из филе цыпленка с печеными яблоками и брусничным соусом - 35гр.
    • Буженина домашнего приготовления с морковью и чесноком - 35гр.
    • Рулет из кролика с зеленым горошком и белыми грибами - 35гр.
    • Сервируется листьями салата, свежими фруктами и зеленью - 30гр.
  • Салатный буфет:
    • Салат «Петровский» (форель х/к, салатные листья, томаты-черри, перепелиное яйцо, свежие овощи, кедровые орешки, с соусом «Мари–Роуз», картофель, маринованные огурцы, соус «Майонез») - 75гр.
    • Салат «Лесные дары» (маринованные грузди, печеный картофель, красный лук, зелень, оливковое масло) - 75гр.
    • Ассорти свежих овощей (помидоры, огурцы, паприка) - 75гр.
  • «Русские разносолы» - 50гр:
    • Ассорти из маринованных грибов, подается с луком и пряным маслом
    • Капуста квашеная с мочеными яблоками и клюквой
    • Соленые огурцы
  • Горячие блюда:
    • Бланманже из филе молодого кролика с грибами и кедровыми орешками под соусом «Красное вино», подается с овощами в чесночном соусе (цукини, брокколи, цветная капуста, паприка) - 160/120/30гр..
    • Филе охлажденной семги на парах шампанского с «Голландским» соусом подается с картофельным пирогом, зеленым луком и шкварками - 150/120/30гр..
  • Хлебный буфет:
    • Ассорти французских мини–багетов с семенами подсолнечника и кунжута - 50гр..
    • Коллекция мини–пирожков ручной работы - 60гр..
  • Десертный стол:
    • Ассорти мини – пирожных в ассортименте - 60гр..
    • Сезонные фрукты в декоративном исполнении - 200гр..
      • (*виноград, яблоки, груши, апельсины, мандарины, бананы, киви)
  • Бар:
    • Минеральная вода – 150мл..
    • Сок фруктовый в ассортименте – 200мл..
    • Морс брусничный или клюквенный - 300мл..
    • Чай, кофе – 200мл..
      • (*сливки, лимон, сахар)

Стоимость меню на персону – 3300 рублей


В стоимость меню включено:

  • Приготовление и сервировка блюд в соответствии с выбранным меню
  • Стандартное накрытие
  • Декорации
  • Столовый фарфор
  • Транспортные услуги
  • Обслуживающий персонал
  • Утилизация мусора