Буфет Русский стиль

Аперитив

  • Бокал шампанского - 150мл.

Предварительное меню персону

  • Шоу–блюда:
    • Судак, фаршированный муссом из семги со шпинатом и креветками - 4шт.
      • (*Блюдо сервируется листьями салата, дольками лайма, маслинами и зеленью)
    • Традиционные русские оладьи с красной икрой, сметаной, яйцом и зеленью - 50/25/50гр.
    • Икра щуки на ржаном хлебе с зеленым луком, клюквой и зеленью - 30гр.
  • Рыбная коллекция в русском стиле:
    • Лососина слабого посола, маринованная с укропом - 35гр.
    • Филе копченой форели с творогом и муссом из шпината - 35гр.
    • Блюдо сервируется листьями салата, креветками, лимоном, маслинами и зеленью - 30гр.
  • Мясная коллекция в русском стиле:
    • Говядина духовая с морковью и чесноком - 35гр.
    • Рулет из кролика с зеленым горошком и белыми грибами - 35гр.
    • Ломтик нежного сала с русской горчицей на ржаном хлебе с зеленым луком - 30гр.
    • Сервируется листьями салата, свежими овощами и зеленью - 30гр.
  • Салатный буфет:
    • Салат «Лесные дары» (маринованные грузди, печеный картофель, красный лук, зелень, оливковое масло) - 75гр.
    • Винегрет «Покровский» с зелеными яблоками, черносливом и квашеной капустой - 75гр.
  • «Фермерский» буфет – 100 гр.: (*Томаты, паприка, свежие огурцы, свекла, морковь, консервированная кукуруза подается на отдельных плейтах с оливковым маслом и уксусом)
  • «Русские разносолы» - 50гр.:
    • Ассорти из маринованных грибов (подосиновики, грузди, опята), подается с луком и пряным маслом
    • Капуста квашеная с мочеными яблоками и клюквой
    • Соленые огурцы
    • Малосольные огурцы
  • Горячий буфет:
    • Лесные грибы, томленые в сметанном соусе под сырной корочкой - 75гр.
      • (*Подается в глиняном горшочке )
    • Голубцы « по - Старорусски» с телятиной и овощами, подаются со сметанным соусом - 100/30гр.
    • Запеканка картофельная с овощами, подается с грибным соусом - 100/30гр.
    • Гречневая каша с грибами, жареным луком и шкварками - 100гр.
  • Хлебный буфет:
    • Традиционный хлеб «Столичный», белый хлеб, хлеб ржаной - 60гр..
    • Мини-пирожки в ассортименте - 60гр..
  • Десертный стол:
    • Сезонные фрукты в декоративном исполнении - 200гр..
      • (*виноград, яблоки, груши, апельсины, мандарины, бананы, киви)
    • Ассорти мини – пирожных в ассортименте - 60гр..
  • Бар:
    • Минеральная вода – 150мл..
    • Сок фруктовый в ассортименте – 200мл..
    • Морс брусничный или клюквенный - 300мл..
    • Чай, кофе – 200мл..
      • (*сливки, лимон, сахар)

Стоимость меню на персону – 2800 рублей


В стоимость меню включено:

  • Приготовление и сервировка блюд в соответствии с выбранным меню
  • Накрытие в русском стиле
  • Декорации
  • Столовый фарфор
  • Транспортные услуги
  • Обслуживающий персонал
  • Утилизация мусора